Skulle göra pannkakor till min förkylda son men hade inget vetemjöl hemma... vilket inte är så konstigt eftersom jag försöker undvika det så långt som möjligt. Men hur som helst så googlade jag fram följande LCHF-recept som faktiskt var helt OK. Det var dock svårt att få dem snygga så något foto blev det inte av dagens lunch.
LCHF-pannkakor
4 ägg
1 dl vatten
1 dl mjölk
2 dl grädde
2 msk fiberhusk
50 gram smält smör
salta efter smak
Blanda allt i en skål, låt det stå å dra en stund.
Smeten blir ganska tjock och kletig men försök ändå få ut den så tunt som möjligt (man får in tekniken efter ett par försök).
Stek med mycket smör!
Medan pannkakorna steks är dom ganska tjocka (ca ½-1 cm), dom blir dock tunnare när den har kallnat ett par grader på tallriken.
Ät som de är eller servera med grädde och hallon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar