Dagens lunch: Ugnsgrillad fläskytterfile med kokta grönsaker och brieost

Krydda ytterfilén med valfria kryddor. Vi använde en färdigmarinerad och stack in skivad vitlök lite här och där.

Stek hela ytterfilén runt om i stekpanna så att den får en fin stekyta.

Lägg in den på galler i ugnen som ska vara värmd till 175 grader.

Använd stektermometer och ta ut köttet ur ugnen när temperaturen nått 65 grader.

Låt köttet vila inlindat i aluminiumfolie i 10 minuter innan det är dags att skiva upp köttet och servera.

Vi åt köttet tillsammans med kokt broccoli och gröna bönor. Till detta serverades en bit brieost samt creme fraiche smaksatt med vitlök och parmesan.

MUMS!!!